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夏季吃完烧烤后吃什么?

2012-06-11 14:13:25 本文行家:康瑞斌

夏天到了,晚上人们喜欢聚在一起吃吃烧烤,喝喝啤酒,畅谈一番。这已然成为都市或小巷人们结束紧张工作后良好的放松方式。但关于烧烤不健康或致癌的言论,也让人心有余悸。韩国研究人员发现,饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。

 夏天到了,晚上人们喜欢聚在一起吃吃烧烤,喝喝啤酒,畅谈一番。这已然成为都市或小巷人们结束紧张工作后良好的放松方式。但关于烧烤不健康或致癌的言论,也让人心有余悸。韩国研究人员发现,饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。

  吃烧烤后最好再吃个梨

  调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。

  梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。

  研究人员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是一种健康的生活方式。

  另外,梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。

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参考资料:
[1] 夏季吃完烧烤后吃什么 http://www.69jk.cn/baojian/sjbj/xjbj/111590.html
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康瑞斌笔名不敢枉言。文史研究者,新浪网名博,腾讯网名博,对春秋战国、三国历史情有独钟。作品常发表于《世界华人周刊》《百家讲坛》《南方》《北京城管》《南京日报》《中国劳动保障报》《中华工商时报》《驻马店日报》《珠江晚报》《山东商报》《洛阳晚报》《宜宾晚报》《新快报》《新商报》等报刊。QQ:460579658

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